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食品安全与营养

所属专业：学前教育学时安排：24小时
  • 第1次开课
    本次开课： 已结束
  • 开课时间： -
    学时：24
已结束

简介

  • 开学第一课
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    课程要求

  • 第1部分 学前儿童的营养需要
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    一、糖类

    二、脂肪

    三、蛋白质

    四、能量

    五、维生素

    七、水

    六、无机盐

    八、膳食纤维

  • 第2部分 学前儿童的食物选择
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    一、供给碳水化合物为主的食物——谷类、薯类

    二、供给蛋白质为主的食物——蛋、肉、鱼、豆、乳类

    三、供给维生素、无机盐、膳食纤维为主的食物——新鲜蔬菜类、水果类、菌藻类

  • 第3部分 学前儿童的合理膳食
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    合理膳食概念及要求

    学前儿童膳食指南及平衡膳食宝塔

    学前儿童食谱编制和评价

    幼儿园膳食

    学前儿童的饮食行为

  • 第4部分 学前儿童常见营养性疾病及其防治
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    小儿肥胖症

    蛋白质与能量营养不良

    营养性贫血

    维生素D缺乏性佝偻病

    其他营养性缺乏症

  • 第5部分 食品安全
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    食品污染

    食物中毒

    幼儿园食品安全管理

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主讲教师
于净
教学团队

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