简介
中华老字号是中华民族文化的瑰宝，承载着东方的经营智慧和商业文化，创造了宝贵的非物质文化遗产，是我国民族文化多样性的重要体现，中华老字号酒文化是中华老字号文化的重要组成部分，是中国名族文化的一颗灿烂明珠。 中华老字号酒文化课程主要内容包括酒业类中华老字号的基本知识，茅台、郎酒、五粮液、泸州老窖、剑南春、汾酒、红星、桂林三花、董酒、西凤、古越龙山、即墨老酒、张裕、龙徽、青岛啤酒等典型酒业类中华老字号文化案例分析。 通过学习，使学习者熟悉中华老字号酒的分类、品牌分分布，了解白酒、黄酒、红酒等知识。熟悉典型中华老字号酒的历史文脉、核心品牌、非遗技艺、传承人物、经营谋略、诚信服务，掌握其文化内涵。使社会更加深入准确地了解中华老字号酒、体验中华老字号酒、弘扬中华老字号酒，传承、保护与创新中华老字号酒文化，发挥酒文化对社会生活的积极作用。 本课程是高等职业教育酿酒技术、酒店管理、旅游管理、财经商贸及相关专业学生的公共课程，也可作为中等职业教育相关专业的选修课程，适用酿酒、餐饮类行业职培训和广大社会工作者学习。