酒水服务与咖啡品鉴

本课程针对酒店管理、旅游管理、空中乘务专业开设，主要为培养学生具备一定的酒水基本知识，同时具备相应的酒水服务技能，为学生在今后服务顾客打下知识和技能基础。通过课程学习使学生了解世界酒水品种及特点，认识酒水器具并掌握其用法，同时能清楚特定酒水的生产知识、服务方式、部分鸡尾酒、咖啡调制方法。