本课程是旅游与酒店管理专业的一门职业核心能力课程，主要围绕旅游服务与管理专业岗位所需要的社交礼仪知识、服务礼仪知识和职业岗位的交往与服务能力设定。该课程坚持以职业行为能力的培养为主线，使学生掌握较为扎实的社交礼仪基本知识，具有较强的社会交往能力、人际沟通能力、专业应用能力和方法能力。
本课程侧重于社会交际准则和行为规范的介绍和分析，重视理论与实际的结合，通过切实有效的职业礼仪教育，培养学生理解、宽容、谦逊、诚恳的待人态度；是非分明、与人为善、助人为乐的做人品行；庄重大方、热情友好、谈吐文雅、讲究礼貌的行为举止。同时，学会妥善处理人际关系的一定技巧。
本课程立足专业实际，着眼专业与行业的衔接，在科学设计实用教与学任务的基础上，要求师生按照课堂讲授、实际训练、项目执行等多方位、多层次进行教、学、做有机结合，要求学生到相关岗位进行实地考察学习，更实地、具体地进行模拟现场观摩教学，让学生理解、掌握旅游职业礼仪知识和技能，实现理论与实践的一体化。同时，注重课程内容与职业岗位能力要求的相关性，提高学生的就业能力。
课程内容由浅入深、循序渐进，从礼仪基本概念到旅游从业者形象礼仪要求，再升入到日常生活、工作交往中核心社交礼仪、旅游饭店礼仪等要求，为学生掌握专业服务礼仪奠定基础。
