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酒店企业实践教学(二)

所属专业：酒店管理（3+2）学时安排：24小时
本课程旨在培养学生全面系统地掌握酒店各部门的服务礼仪、操作技能和服务方法；培养学生实践动手能力和独立工作能力，应变能力与人际交往能力， 以及组织协调能力和分析问题的能力。
  • 第1次开课
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  • 开课时间： -
    学时：24
已结束

简介
本课程旨在培养学生全面系统地掌握酒店各部门的服务礼仪、操作技能和服务方法；培养学生实践动手能力和独立工作能力，应变能力与人际交往能力， 以及组织协调能力和分析问题的能力。

  • 一、课程背景信息
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    1、课程要求与注意事项

    2、课程考核方式与标准

  • 二、星级酒店前厅部
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    1、前厅部任务、地位和作用

    2、前厅部的设置、组织机构和具体职能

    3、各项服务技能和质量管理

  • 三、星级酒店客房部
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    1、客房部的基本工作

    2、客房清洁卫生整理的基本程序和技能

    3、客房服务质量管理标准

  • 四、星级酒店餐饮部
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    1、餐饮部的地位与组织架构

    2、餐饮部的工作程序

    3、餐饮部的服务特点

  • 五、星级酒店商务中心
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    1、商务中心设施使用方法与保养规则

    2、接受预定的操作流程

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主讲教师
吴茜
教学团队

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